牛奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢 揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以 了）

• 步骤 2：

  揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍 大左右即完成第一次发酵

• 步骤 3：

  发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜 膜松弛10分钟

• 步骤 4：

  取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘

• 步骤 5：

  整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-5倍大 左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步）

• 步骤 6：

  面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右