秋天的水果特别丰富,不说别的,光是这苹果,都好些品种了.
现在正是新苹果上市,便宜又好吃,这款小蛋糕特别应景.
香香的焦糖,酸脆的苹果,配上奶香味烤得焦黄的蛋糕,还有香蕉片装饰,都有秋天的感觉哈!
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焦糖苹果小蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青苹果 2个
- 细砂糖 90克
- 清水 15ML
- 安佳无盐黄油 10克
- 朗姆酒 15ML
- 安佳无盐黄油 140克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 全脂奶粉 60克
- 低粉 240克
- 无铝泡打粉 6克
- 香蕉片
- 焦糖液
焦糖苹果小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
苹果去皮切小丁。
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步骤 2：
细砂糖用小火煮至焦糖色。
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步骤 3：
分次加水搅匀后加入黄油10g。
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步骤 4：
加入苹果丁和朗姆酒，中大火炒软。
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步骤 5：
黄油140g室温软化.
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步骤 6：
加糖粉打发.
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步骤 7：
加入蛋液打发.
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步骤 8：
筛入低粉,奶粉和泡打粉拌匀.
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步骤 9：
加入焦糖苹果丁拌匀.
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步骤 10：
装入纸杯中.
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步骤 11：
装饰一片香蕉片,滴上焦糖液.
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步骤 12：
中下层,175度30分钟
