爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净

• 步骤 2：

  彩椒、洗净，切成三角形块

• 步骤 3：

  葱洗净，切段 ，姜洗净，切片

• 步骤 4：

  鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片

• 步骤 5：

  鱿鱼用开水烫到起卷捞出

• 步骤 6：

  锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油

• 步骤 7：

  锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。