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步骤 1：
鸡腿洗净去骨切块，用盐、料酒、生粉、鸡精腌制
步骤 2：
干红辣椒、葱、姜、蒜洗净切段
步骤 3：
用一碗，放生抽、醋、料酒、糖、鸡精加清水兑成汁
步骤 4：
炒锅放油烧至八成热，放鸡快炸至八成熟，捞起
步骤 5：
另取一锅放油，下干红辣椒炸香，倒入兑汁，下鸡块、葱、姜、蒜 翻炒， 用生粉调稀勾芡翻炒几下
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