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猪肉炖粉条 收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪五花肉
- 粉条
- 料酒
- 老抽
- 盐
- 生抽
- 姜
- 糖
- 花椒
- 桂皮
- 八角
- 葱
猪肉炖粉条 的做法步骤
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步骤 1：
猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块。
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步骤 2：
锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
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步骤 3：
放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
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步骤 4：
加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
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步骤 5：
把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。 煮至粉条白菜软烂即可。
