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麻辣鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼
- 豆腐
- 干辣椒
- 花椒
- 姜片
- 油
- 料酒
- 水
- 醋
- 盐
- 鸡精
麻辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
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步骤 2：
将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。
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步骤 3：
鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
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步骤 4：
鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。
有首歌这样唱的，你就像那冬天里的一把火，温暖我的心。一到冬天我的手脚就冰冷，脚穿在鞋子里就像一块冰一样，其实南方的冬天比北方的冬天还要冷，北方的冬天仅仅是寒冷；而南方的冬天是一种阴冷，既潮湿又冷，尽管温度没有北方低，但是这种冷是冷到人的骨子里去了。到冬天就喜欢喝鱼汤，暖暖的，暖到心里，很舒服。就像今天这鲫鱼豆腐汤，喝下去之后，感觉像块冰的脚在开始慢慢地融化，感觉到了丝丝的暖意。
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