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步骤 1：
将排骨洗净，先用盐腌制十五分钟。
步骤 2：
锅中倒油，烧至四成热，将排骨放入炸熟，捞起将油沥干。
步骤 3：
锅中留底油，将姜片煸香后，放放炸好的排骨，翻炒一下，倒入料酒和酱油以及适量的白糖，翻炒炒至汤汁收干后，装盘盛出。
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