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薄荷蜜汁烤肋排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酱油
- 鱼露
- 料酒(白酒)
- 番茄酱
- 蚝油
- 红糖
- 蜂蜜
- 食用油
- 老抽
- 现磨黑胡椒粒
- 意大利综合香料少许
- 薄荷
- 甜椒
- 蘑菇
- 苦苴
薄荷蜜汁烤肋排的做法步骤
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步骤 1：
排骨用酱油（东古酱油我的最爱，味道一流）、鱼露、料酒(白酒)、番茄酱(可以增加颜色)蚝油、糖（最好用红糖，可以增加色泽）、蜂蜜（蜂蜜用温水调开）、放入一点食用油、喜欢颜色深一点的可酌量放一点老抽、现磨黑胡椒粒、意大利综合香料少许（没有也可以）涂上。
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步骤 2：
加放了薄荷，（因为是蜜汁烤肋排，吃多了会有点腻，薄荷会让你有清爽的感觉，越吃越想吃。）把薄荷叶切成小段，和其他调味料涂在排骨上作按摩。包上保鲜膜，腌渍2-3个小时。
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步骤 3：
腌渍完成后表面再刷蜂蜜水和油,撒上胡椒。把排骨放到包上锡纸的烤盘里，再稍微浇点汁在上面（量不要太多），放入烤箱200度中层20-25分钟(烤箱200度提前预热10分钟)。
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步骤 4：
烤到15-20分钟的时候，再刷一遍腌渍时候剩下的酱汁，继续烤5分钟噢噢（一开始肉面朝下放，烤15分钟的时候注意翻面，肉朝上放）
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步骤 5：
烤好的排骨表面淋上烤盘里剩下的烤汁并用甜椒和蘑菇、苦苴、薄荷作装饰，撒上现磨胡椒，薄荷蜜汁烤肋排完成
