农家玉米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、玉米粉按差不多1比例混合，多点少点也没关系。

• 步骤 2：

  所有原料混合。酵母粉、糖多点少点也没关系。酵母粉是好同志，即便放多了也不会苦或怪味。糖么，依自己口味放，我只放了两勺，因为喜欢咀嚼后谷物自身的甜香。

• 步骤 3：

  加适量水，和成面团。

• 步骤 4：

  用保鲜膜盖上，放冰箱低温发酵7-8小时。我是早晨上班前和好面，晚上回家就发酵得白白胖胖了。

• 步骤 5：

  用锡纸包好入预热好的烤箱，150度30分钟。

• 步骤 6：

  打开锡纸，170度再烤5分钟，让它变金黄。切小块，吃。外面是一层脆脆的厚皮，里面是软软的芯。