青梅鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅用开水汆过，划几刀，鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下；

• 步骤 2：

  起油锅，煎香大蒜瓣，下鸡翅用小火煎，等两面皆金黄时，倒入鸡块，炒至颜色发白；

• 步骤 3：

  烹料酒，调盐，加老抽，白糖，和准备好的腌青梅（含青梅汁），加适量水煮；

• 步骤 4：

  大火煮个3分钟，把汁收浓稠就行了，太久了肉就老了。