提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪取出室温软化；吉利丁片冰水泡软；鲜奶油打至7分发，冷藏备用；

• 步骤 2：

  蛋黄加糖隔水加热，在加热过程中用打蛋器均匀的搅拌，再端离开来，在常温下用电打打三分钟至浅白黄色；

• 步骤 3：

  软化的奶油奶酪加入蛋黄液中，加1小勺柠檬汁，搅打细滑均匀；

• 步骤 4：

  混合Cheese 糊和蛋黄糊，再倒入10ml咖啡酒溶液，拌匀成芝士糊。

• 步骤 5：

  用手指饼干做成的圆片，剪成心形铺在模底，刷上咖啡酒糖液，四周用手指饼干围边；

• 步骤 6：

  倒入一层芝士糊，铺一层刷了咖啡酒糖液的手指饼干；

• 步骤 7：

  再倒上一层芝士糊，抹平，可如此反复铺几层饼干和芝士的。最顶层要是芝士层，我只铺了一层。

• 步骤 8：

  放入冰箱冷藏过夜，第二天取出脱模，筛上一层可可粉可食用。