凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。

• 步骤 2：

  烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。

• 步骤 3：

  把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。

• 步骤 4：

  凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。