家里的普通面粉用完了，就在超市随手买了包“精制小麦粉”，买的时候还想“精制的小麦粉，做出来的东西应该更香点吧”！
无意间在网上发现的这个“长崎蛋糕”的方子，其中用到的就是高粉，这包“小麦粉”总算是找到出路啦！这款蛋糕的口感比较瓷实，咬起来有筋道，不同于戚风蛋糕那种绵软的感觉。
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步骤 1：
鸡蛋放入容器中，隔热水搅打，糖分三次加入，打6分发泡；
步骤 2：
将蜂蜜和热水先调成糖浆，再一点点地加进去，搅打融和
步骤 3：
分2～3次筛入面粉，中速打匀，用打蛋器打，打匀是关键；
步骤 4：
打匀的面糊倒入土司盒，同时烤箱175℃预热十分钟；
步骤 5：
入烤箱烤制，面上加盖，165℃烤40分钟；
步骤 6：
出炉立即用保险膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。
