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香炸牛蒡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蒡 1支
- 中筋面粉 1小碗
- 白芝麻 少许
- 枫糖浆 3大匙
- 酱油 1小匙
- 番茄酱 1小匙
- 白醋 1小匙
- 白糖 1大匙
香炸牛蒡的做法步骤
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步骤 1：
面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻都是很少量.
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步骤 2：
牛蒡去皮后洗净,斜刀切片.
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步骤 3：
准备好调味料.
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步骤 4：
把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D),随即放入烧热的油锅里,用中火炸至金黄后捞出控干多余油份.
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步骤 5：
另起锅,烧热一匙素油,把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒,待调味料均匀沾裹牛蒡即关火,撒白芝麻,拌匀即可出锅.
