这几天老下雨，天气阴冷阴冷的，多做点姜撞奶吃，又有营养又驱寒。还做了很喜欢吃的茶楼点心－－糯米鸡，好味程度一点不比买的差，简直是有过之而无不及，这个东西其实是很简单的，跟做饭差不多吧，只是多了一张荷叶。
材料和调味都是象平时做饭一样随意适量的。
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糯米鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干荷叶5张
- 糯米3.5杯
- 国香米1.5杯
- 水5杯
- 蠔油适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 干贝素适量
- 鸡中翼8只
- 猪颈肉3两
- 生抽
- 瑶柱适量
- 虾米适量
- 香菇8朵
- 盐
- 香油
糯米鸡的做法步骤
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步骤 1：
干荷叶5张，用水泡2小时。
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步骤 2：
用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
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步骤 3：
鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时（过夜更好）。
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步骤 4：
瑶柱、虾米适量，香菇8朵，洗干净用开水泡软，香菇切丝。
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步骤 5：
烧热油锅，把馅料放入煸炒，然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。
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步骤 6：
荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方形。
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步骤 7：
放蒸笼蒸上30分钟。
