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金沙蛋羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋1只
- 清水100毫升
- 熟鸭蛋黄2只
- 料酒0.25小匙
- 白胡椒粉0.25小匙
- 盐1小匙
- 麻油适量
金沙蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加入调味料和清水搅匀，过滤出小细泡。
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步骤 2：
盖上盖子，水开了以后入锅蒸10分钟。
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步骤 3：
鸭蛋黄碾碎，锅里放油，倒入鸭蛋黄，小火炒至细腻的泡沫状。
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步骤 4：
将炒好的鸭蛋黄倒入蒸好的蛋羹上即可。
前几天参加婚宴，我正吃的兴起，眼睛扫描到又有菜端上来了，就是这道“金沙蛋羹”，这名是我自己起的，当时报的啥菜名没在意，只顾着赶紧下手了。蛋羹确实很鲜美，只是除我以外的其他人都说上面那层是蟹黄。当众人夸的口沫横飞，热情高涨时，我冷不丁冒了句：“这是鸭蛋黄。”众人热情的火焰被我无情的熄灭鸟，罪过罪过。
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