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家庭版嫩牛五方收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 生抽
- 花椒粉
- 高筋粉
- 油
- 淀粉
- 高汤精
- 红油
- 盐
- 姜粉
- 白糖
- 料酒
- 黑胡椒粉
- 胡萝卜
- 生菜
- 洋葱
- 沙拉酱
家庭版嫩牛五方的做法步骤
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步骤 1：
用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
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步骤 2：
牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
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步骤 3：
热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
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步骤 4：
将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。
