水果慕丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将去皮去核的芒果肉搅拌粉碎成糊待用。

• 步骤 2：

  将砂糖分次加入室温放软的奶油奶酪中，打蛋器中速进行搅打至糖完全融化，奶油奶酪此时的状态象色拉酱。

• 步骤 3：

  加入芒果肉糊、椰浆搅拌均匀。

• 步骤 4：

  吉利丁片用冷水泡开后捞出（象透明的粉皮），放在小碗里隔着热水化开成液态，待凉成室温。

• 步骤 5：

  淡奶油用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三倍左右即可。

• 步骤 6：

  将打发好的淡奶油、吉利丁液体轻轻拌入奶油奶酪和芒果的混合物，均匀即可。

• 步骤 7：

  蛋糕片作底放在模子底部，上面慢慢倒入之前的慕丝糊。

• 步骤 8：

  放冰箱冷藏四小时后即可食用。