萨其马的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清蛋白分开。

• 步骤 2：

  蛋白打发至湿性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄、泡打粉加入到面粉内，再将打发好的蛋白加入，揉成团入冰箱内松弛30分钟。

• 步骤 4：

  松弛好的面团擀开，切成面条，要细一些。

• 步骤 5：

  下油锅炸至蓬松、发硬。

• 步骤 6：

  炒锅内加入半碗水，放入白糖，搅至浓稠。再放入蜂蜜搅匀，趁热倒入炸好的面条、芝麻和葡萄干拌匀。

• 步骤 7：

  容器抹油，将混合好的萨其马倒入，用手压实，晾凉。