椰丝面包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：面团部分：高粉：250克 鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了） 水： 130克 奶粉：1大匙 干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖： 40克 盐： 1/2小匙 黄油20克

• 步骤 2：

  酵母融入温水中，静置10分钟.

• 步骤 3：

  将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理.

• 步骤 4：

  加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.

• 步骤 5：

  利用发酵的时间做椰蓉馅。材料： 黄油50克 糖50克 全蛋液：50克 椰蓉：100克 牛奶：50克.

• 步骤 6：

  做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀.

• 步骤 7：

  加入糖继续搅至均匀.

• 步骤 8：

  分次加入全蛋液，再次搅匀.

• 步骤 9：

  放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用.

• 步骤 10：

  发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟.

• 步骤 11：

  1松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅（可以看出我的椰蓉馅特别的稀）.

• 步骤 12：

  1之后将接口向下，擀成椭圆形.

• 步骤 13：

  1将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结。（我本来要做成自由姐姐那样的，结果由于馅料太稀，根本没办法弄，结果就成了这样）.

• 步骤 14：

  1烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟，而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢，没想到烤出来还可以，味道也不错，浓浓的椰香味儿！~~