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美容蹄花汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄两只
- 甜玉米一只
- 薏仁米一小把
- 绿豆一小把
- 红枣8枚
- 火腿两片
- 八角三粒
- 花椒十几粒
- 草果一粒
- 香叶一片
- 姜一节
- 葱一节
- 黄酒1/3小碗
- 盐适量
美容蹄花汤的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
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步骤 2：
边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
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步骤 3：
把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
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步骤 4：
甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
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步骤 5：
蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
