什锦鸡茸菜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发。

• 步骤 2：

  大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小 时以上。

• 步骤 3：

  大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免 粘底。

• 步骤 4：

  其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。

• 步骤 5：

  胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。

• 步骤 6：

  鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）。

• 步骤 7：

  小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸。

• 步骤 8：

  粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块。

• 步骤 9：

  倒入胡罗卜丝，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  开小中火，按自己口味加盐。

• 步骤 11：

  1待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火。

• 步骤 12：

  1吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉。