巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：隔热水融化巧克力。室温软化奶油奶酪。

• 步骤 2：

  奶油奶酪中倒入糖粉，搅打成顺滑的状态。

• 步骤 3：

  倒入已经准备好的隔热水融化巧克力糊搅拌均匀。

• 步骤 4：

  打入一个鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入酸奶搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，模具外包一层锡纸。

• 步骤 7：

  采用水浴法烤焙蛋糕，烤盘中放1cm厚度的热水，将包好锡纸的模具放入热水中。

• 步骤 8：

  烤焙：180度烤约55分钟。

• 步骤 9：

  蛋糕烤好后放凉，表面抹上自制酸奶油后收入冰箱中，冷藏12小时后食用，味道更佳。