这道菜和鸡没有任何关系，只是用糯米加榨菜等其他调料裹成团子，然后放锅里油炸，因为成品颜色金黄，外表凹凸不平，形似鸡皮，故称“糯米鸡”，味道和咸糍饭相似。
其实，菜名里的“忽悠”还不少：鱼香肉丝里有鱼吗？老婆饼里有老婆吗？蚂蚁上树有蚂蚁吗？都没有。只是取了形似或者神似的名字而已。
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步骤 1：
糯米浸泡一夜后晾干水分，香菇泡发后切成小烂。
步骤 2：
将各种材料拌匀，上锅蒸30分钟左右至熟。（我怕盐后放不容易拌匀，就一起放了）
步骤 3：
蒸熟后取出晾凉，取适量的糯米饭用力压成小球或者饼，平底锅放油，油热后煎至两面金黄即楞。
