提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片（裁得略小些）。

• 步骤 2：

  将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴着木司圈紧密竖着码放 好，与蛋糕片要贴紧，空隙尽量小。

• 步骤 3：

  将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。

• 步骤 4：

  蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋奶酪。

• 步骤 5：

  将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋奶酪糊。

• 步骤 6：

  将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊。

• 步骤 7：

  放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。