南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

• 步骤 2：

  把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

• 步骤 3：

  把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

• 步骤 4：

  把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

• 步骤 5：

  油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动,以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。