西洋参炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

• 步骤 2：

  油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

• 步骤 3：

  原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

• 步骤 4：

  可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

• 步骤 5：

  枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．