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板栗炖猪蹄收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 板栗250克
- 猪蹄一个
- 清水
- 姜
- 葱白
- 料酒
- 八角一颗
- 桂皮一点
- 冰糖一点点
- 盐
- 陈醋
- 生抽
板栗炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
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步骤 2：
锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
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步骤 3：
把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。
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