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泡菜牛肉炒年糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊半斤
- 杭椒一小把
- 水磨年糕片一碗
- 泡菜一袋
- 韩国原产辣椒酱三大勺
- 葱丝
- 姜丝适量
- 黄酒一小勺
- 糖一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 香油适量
泡菜牛肉炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
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步骤 2：
杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
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步骤 3：
锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
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步骤 4：
倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
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步骤 5：
约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
