微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
韩国泡菜收藏
浏览 46604
收藏 28
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 1斤
- 盐 4两
- 苹果 半个
- 蕃茄酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 辣椒面 1.5勺
- 姜 小块
- 蒜 2个
韩国泡菜的做法步骤
-
步骤 1：
1、大白菜洗干净，放盐腌一晩上11一12小时，第二天拿出来挤干水分。
-
步骤 2：
2、挤干水分的白菜切一下，小点在吃的时候方便食用，就不再用刀切了。
-
步骤 3：
3、调料蕃茄酱、蚝油、生姜、蒜、苹果、海椒面。
-
步骤 4：
4、将调料全部放在碗中，搅拌均匀。
-
步骤 5：
5、搅拌均匀的调料把白菜放在碗里裹一圈，然后放入另一个容器里。
-
步骤 6：
6、裹好沾满调料的白菜。
-
步骤 7：
7、密封好后放在冰箱里发酵，储存20天后，方可以开吃。
小贴士
1、装泡菜的容器一定要高温消毒，密封要好的容器，不能沾水和油。
2、泡菜都会产生亚硝酸盐，腌制的时间一定要够，20天后亚硝酸盐含量基本没有，也就在食用标准范围内了。
