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凉拌老鼠耳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老鼠耳100克
- 盐1/2茶匙
- 陈醋1茶匙
- 酱油1/2茶匙
- 柠檬1/4个
- 橄榄油1茶匙
- 鱼露1茶匙
- 白糖1茶匙
- 小米椒1个
- 蒜蓉适量
凉拌老鼠耳的做法步骤
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步骤 1：
超级简单，将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，然后沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦！
老鼠耳是一种南方野草，因叶子形似老鼠的耳朵而得名，有天然酸味，无毒，漫山遍野皆有，小时候我们就经常在山上采摘后直接放入嘴里用来解渴用。春夏之交正是草长莺飞时，各种无名的野草也是肥壮时，正所谓“吃得草根，万事可为”。
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