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花式鲜奶油面包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200克
- 黄油 20克
- 鲜奶 40克
- 动物性淡奶油 100克
- 安琪酵母粉 3克
- 蛋黄 1个
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 30克
- 白芝麻
花式鲜奶油面包的做法步骤
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步骤 1：
将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。
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步骤 2：
当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
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步骤 3：
将面团整形，整形如图示：
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步骤 4：
依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成。
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步骤 5：
表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟。
