葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。
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缤纷水果蛋挞收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 淡奶油 140克
- 蛋挞皮 9个
- 低粉 10克
- 蛋黄 2个
- 炼奶 10克
- 牛奶 110克
- 白糖 40克
- 黄桃
- 猕猴桃
- 石榴
缤纷水果蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
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步骤 2：
把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
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步骤 3：
蛋挞皮放烤盘上，然后把过滤好的蛋挞水倒入。
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步骤 4：
烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
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步骤 5：
蛋挞出炉后，切点时令水果放上面即可食用。（我放了黄桃、石榴和猕猴桃，猕猴桃太酸，我少放了一点）
