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玫瑰巧克力玛芬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油80克
- 细砂糖85克
- 全蛋两枚
- 巧克力35克
- 巧克力碎15克
- 牛奶75克
- 杏仁片20克
- 低筋面粉150克
- 可可粉20克
- 泡打粉1/4小勺
- 朗姆酒适量
- 脱模用融化黄油适量
- 椰蓉一小把
玫瑰巧克力玛芬的做法步骤
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步骤 1：
室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再 加入另一枚。
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步骤 2：
将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（ 装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧 克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。 再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。
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步骤 3：
玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的 份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟 160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出。
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步骤 4：
待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可。
