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排骨豆皮汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨二斤
- 天麻十片
- 豆皮二块
- 盐少许
- 鸡精少许
- 醋少许
- 姜少许
排骨豆皮汤的做法步骤
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步骤 1：
天麻泡一下，排骨焯掉血水，豆皮用凉水泡十分钟备用；
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步骤 2：
把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把豆皮放进去炖十分钟，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。
豆皮还是妈妈给寄来的那些，一直没有吃完，那天用来炖的排骨汤，味道不错，而且有营养。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。（网上查询）
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