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步骤 1：
将熏猪耳在凉水中泡一个小时，洗净后入锅蒸半小时；
步骤 2：
待猪耳晾凉后切从大小均匀的薄片，大蒜拍碎，姜切沫、青红椒切条焯水备用；
步骤 3：
将2一起放盆内加入鸡精、香油、酱油一起搅拌均匀即可。
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