天气越来越热了，现在做菜几乎不用油，大都采用水煮，凉拌，或是清蒸。期末来了，手上的工作也渐渐多起来，在接下来一段时间里，大概很少能静下心来写字了。老公这段时间在杭州，我一个人就吃得更简单，全是些清爽小菜，或是清凉甜品，且当作今夏的水氏减肥食谱罢。今天的凉拌海蜇皮，简单得不能再简单，只需要注意几个操作要点，两分钟便可轻松搞定，口感清爽脆嫩。
海蜇具有清热解毒，消积润肠的功效，是夏季减肥首选的菜。
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步骤 1：
海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。
步骤 2：
将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
步骤 3：
捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
