Financier 费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油用小奶锅加热，煮到呈现棕色，离火冷却。

• 步骤 2：

  蛋白里加糖和杏仁粉搅拌到均匀无颗粒后，筛入低粉拌匀。

• 步骤 3：

  榛果奶油冷却到微温，用细筛网过滤后加入蛋白混合物搅匀。

• 步骤 4：

  面糊做完以后冷藏一小时以上，舀到模子里。

• 步骤 5：

  200度约烤12分钟。趁热脱模，放凉。