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步骤 1：
五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点。
步骤 2：
锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。
步骤 3：
然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱。
步骤 4：
小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅。
鸡丝凉面，夏天的最爱。
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