培根香肠芝心批萨 自制批萨酱的做法步骤

• 步骤 1：

  批萨酱制作：把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。

• 步骤 2：

  锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火。

• 步骤 3：

  放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒。

• 步骤 4：

  加入沙司。

• 步骤 5：

  看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右。

• 步骤 6：

  如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。

• 步骤 7：

  pizza批萨制作：把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好。

• 步骤 8：

  在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分。

• 步骤 9：

  把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。

• 步骤 10：

  冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用。

• 步骤 11：

  1面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈。

• 步骤 12：

  1将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下。

• 步骤 13：

  1取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉。

• 步骤 14：

  1然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。

• 步骤 15：

  1肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉。

• 步骤 16：

  1撒上培根粒，撒一层马苏里拉。

• 步骤 17：

  1撒上香菇粒，撒上马苏里拉。

• 步骤 18：

  1撒上甜玉米粒和青豆粒。

• 步骤 19：

  1最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液。

• 步骤 20：

  20.从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵。

• 步骤 21：

  2刚刚出炉的样子。

• 步骤 22：

  2出炉后的样子。