焖烧家吉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼刮鳞,去内脏,洗干净。

• 步骤 2：

  在鱼身上打几个花刀,用盐、白酒腌一段时间去腥。

• 步骤 3：

  葱姜切丝蒜切片，锅内倒油,下蒜片煸香,下葱姜丝和辣椒。

• 步骤 4：

  然后放开水,倒入酱油,水烧开后,把鱼放进去,倒点醋,大火烧开,转中火炖,中间加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味精,鱼熟了就可以出锅了,撒香菜。