全麦培根面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；

• 步骤 2：

  一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；

• 步骤 3：

  取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；

• 步骤 4：

  将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；

• 步骤 5：

  将面团放在烤盘中开始第二次发酵；

• 步骤 6：

  二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；

• 步骤 7：

  烤箱200°预热，中层13分钟；

• 步骤 8：

  烤好取出后，撒上香菜，更加美味。