银鱼菠菜羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋用手动打蛋器打散。

• 步骤 2：

  蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。

• 步骤 3：

  起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

• 步骤 4：

  倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。

• 步骤 5：

  倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。

• 步骤 6：

  加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。