土豆烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

• 步骤 2：

  干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

• 步骤 3：

  锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

• 步骤 4：

  加入腌制后的鸡块炒至变色；

• 步骤 5：

  加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

• 步骤 6：

  最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；