豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋骨斩件（超市师傅帮忙斩好）、冲洗干净，注意多冲几下，去掉血水备用。

• 步骤 2：

  大蒜拍成蒜蓉，备用。

• 步骤 3：

  洗好的肋骨里加入两茶匙的阳江豆豉、蒜蓉、适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖、食用油充分搅拌然后放入冰箱存放约1小时（时间充足的话存放时间可长一些，会更入味）。

• 步骤 4：

  腌制好的肋骨放在锅里大火蒸上约20分钟（可用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透）。

• 步骤 5：

  最后可撒点香葱（没有可省略）。