原味冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄用打蛋器打散，慢慢加糖搅拌，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶隔水煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，边倒边别不停搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

• 步骤 2：

  混合液体隔水用中火煮，边煮边搅拌,至液体浓稠,呈粥状，即可熄火。并隔冷水降温，室温。

• 步骤 3：

  这时，将植物鲜奶油隔冰水，用打蛋器打发，当体积增大至原来的5倍即可。

• 步骤 4：

  将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，倒入少许柠檬汁，再用打蛋器搅打几下，使其充分均匀即可。

• 步骤 5：

  将4中搅拌好的混合物放入冰箱冷冻室内，冷冻8小时以上后，即可食用。