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芋头烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 300克
- 芋头 450克
- 干辣椒 2颗
- 姜 3片
- 花椒 10粒
- 八角 2粒
- 白糖 一匙
- 老抽 一匙
- 盐 一匙
- 料酒 一匙
芋头烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切2厘米左右的块 芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。
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步骤 2：
煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料 花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色。
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步骤 3：
加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。
