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大盘鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡块
- 青红椒
- 土豆
- 面
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
材料：鸡块，青红椒，土豆，面（买现成的吧）。
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步骤 2：
配料：花椒八角桂皮（像你这种不长做饭的可以放些十三香代替，我用的是便宜又好用的二十三香哈），葱，姜，蒜，酱油，料 酒，盐，味精。
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步骤 3：
土豆切块炸至微黄捞出备用。
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步骤 4：
油烧热放入冰糖炒出焦糖色（也可用酱油上色）干辣椒葱姜爆出味，到入鸡肉翻炒至七成熟，到入土豆，辣椒翻炒。
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步骤 5：
加入少许水，闷炖一小会儿，熬至汤汁黏稠。
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步骤 6：
大蒜拍碎放入，加入盐味精，闻到蒜香味儿即可关火。
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步骤 7：
边吃边煮面去吧。
