立秋了——做顿猪肉芹菜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料做法：将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

• 步骤 2：

  芹菜洗净；

• 步骤 3：

  将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；

• 步骤 4：

  放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；

• 步骤 5：

  面皮做法：将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；

• 步骤 6：

  将剂子撒上一层薄面，用手压扁；

• 步骤 7：

  用擀面杖擀好饺子皮；

• 步骤 8：

  将馅料放入皮中，对边捏合；

• 步骤 9：

  两边分别捏合；

• 步骤 10：

  饺子包好了。