立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  从山姆会员店购买有机羊肚菌，品质有保证。将玉竹和莲子清洗后，浸泡1小时以上至变软。

• 步骤 2：

  

  先用用清水冲洗羊肚菌表面灰尘。

• 步骤 3：

  

  再用50℃左右的温水浸泡羊肚菌半小时。捞出沥干，浸泡菌菇的水，去掉底层部分，其余留用。

• 步骤 4：

  

  烧一锅清水，加入姜片和料酒，将鸡块汆烫出血水，捞起冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  将除红枣外的食材放入炖盅内，加入③菌水，并补充清水至盖过食材。

• 步骤 6：

  

  水烧开后，将汤盅上锅，隔水炖2小时。

• 步骤 7：

  

  出锅前，加入红枣，继续炖10分钟，关火再焖10分钟即可。